Holzkohlegrill mit Drehspieß – Grillen mit wahrer Tradition
Ein Holzkohlegrill mit Drehspieß stellt wahrscheinlich die urtümlichste Form des Grillens dar. Schon vor über 10.000 Jahren drehten die Menschen ihre Jagdbeute über dem offenen Feuer und genossen dabei sowohl die heimelige Wärme der Flammen als auch das köstliche Aroma, das dem Fleisch durch die Zubereitung mitgegeben wurde. Wir möchten Sie aber nicht in die Steinzeit zurückbeamen. Denn heute haben sich die Techniken etwas weiterentwickelt und ein Holzkohlegrill mit Drehspieß hat häufig etwas mit Elektronik zu tun.
Aufbau eines Holzkohlegrills mit Drehspieß
Inhaltsverzeichnis
Prinzipiell können auch Elektro- oder Gasgrills mit Drehspießen ausgerüstet werden, aber in dem hier betrachteten Fall soll der Grill ein Holzkohlegrill sein. Der Holzkohlegrill verfügt typischerweise über eine Wanne, die die Holzkohle oder Briketts aufnimmt, und eine Auffangvorrichtung für die entstehende Asche. Vorrichtungen wie ein Grillrost sind zunächst nicht notwendig – außer der Holzkohlegrill soll nicht ausschließlich mit einem Drehspieß betrieben werden, sondern mehrere Anwendungsarten ermöglichen. Für den Betrieb mit Drehspieß braucht der Holzkohlegrill allerdings Halterungen, in denen der Spieß rotierbar aufgehängt werden kann. Außerdem wird für den Drehspieß ein Antrieb benötigt.
Die Größe eines Holzkohlegrills mit Drehspieß
Die Größe eines Holzkohlegrills mit Drehspieß richtet sich nach dem Einsatzzweck. Die Frage ist, ob Schaschlik oder Spießbraten oder noch größere Fleischmengen wie bei einem Spanferkel gegrillt werden sollen.
- Wenn Schaschlik gegrillt wird, dann werden mehrere kleine Fleisch- und/oder Gemüsestückchen auf Spieße aufgezogen. Diese Spieße sind in der Größe überschaubar. Von ihnen werden typischerweise mehrere gleichzeitig auf dem Grill platziert und nebeneinander gedreht. Schaschlikgrills heißen auch Mangals und sind in der Regel rechteckig. Aber es gibt auch Kugelgrills, die als Holzkohlegrills mit Drehspießhalterungen ausgeführt sind.
- Mit dem Spießbraten oder dem Grillhähnchen wird die nächste Skalierungsstufe beschritten. Größere Fleischstücke werden auf einen Fleischspieß gesteckt und dort mit Fleischklammern fixiert. In diesem Fall sind es meist nur ein oder zwei Spieße, die sich gleichzeitig über der Glut drehen. Beliebt ist bei solchen Grills auch eine seitliche Befeuerung, das heißt der Einsatz von Vertikalgrills. Diese Holzkohlegrills mit Drehspieß werden auch Spießbraten- oder Rotisseriegrills genannt.
- Wenn Spanferkel oder noch größere Tiere wie Lämmer gegrillt werden sollen, dann wird der gesamte Aufbau noch größer. Dann handelt es sich aber oft nicht mehr um reine Holzkohlegrills, weil als Hitzequelle auch gern mal eine offene Holzfeuerstelle gewählt wird.
Das Grillgut
Aus der vorhergehenden Beschreibung können Sie schon ablesen, dass Holzkohlegrills mit Drehspieß für bestimmte Sorten von Grillgut besser geeignet sind als für andere. Flacheres Grillgut wie Steaks oder Fisch werden einfacher und besser auf einem Grillrost zubereitet. Kompakter und voluminöser geformtes Grillgut macht sich dagegen besser am Spieß. Durch eine kontinuierliche Rotation wird das Grillgut gleichmäßig von allen Seiten mit Hitze beaufschlagt, wodurch es schonender gegart wird. Auch die Zubereitung von Würstchen kann auf einem Holzkohlegrill mit Drehspieß sinnvoll sein, wenn sie längs auf den Spieß aufgesteckt werden.
Die Spieße
Wenn Sie einen Holzkohlegrill mit Drehspieß kaufen, dann werden Sie je nach Grilltyp den passenden Drehspieß gleich dazubekommen. Manche Holzkohlegrills lassen sich jedoch auch mit Drehspießen nachrüsten. Dann müssen Sie darauf achten, dass die Spieße auf die Größe des Grillguts abgestimmt sind. Mit ansteigendem Gewicht des Grillguts und größeren Abmessungen des Grills müssen auch die Spieße schwerer und belastbarer werden. Drehspieße, die in Halterungen aufgehängt werden, werden üblicherweise aus lebensmittelechtem Edelstahl hergestellt. Schaschlikspieße fallen dabei etwas kürzer und dünner aus. Rotisseriespieße gibt es in unterschiedlicher Größe und Länge, je nach Dimensionierung des Holzkohlegrills. Sie werden zusammen mit Fleischklammern eingesetzt, damit Spießbraten und Grillhähnchen sauber auf dem Spieß fixiert werden können.
Der Antrieb: Elektrisch oder manuell
An einem herkömmlichen Schaschlikgrill mag es vorkommen, dass Sie als Grillmeister die Schaschlikspieße in definiertem Zeitabständen noch um jeweils 90 Grad drehen, um das gleichmäßige Garen des Grillguts zu gewährleisten. Aber auch hier gibt es schon die Möglichkeit, die Spieße mittels Elektromotor rotieren zu lassen. Und je größer der Holzkohlegrill mit Drehspieß wird, desto üblicher ist ein elektrischer Antrieb. Im Vergleich zur Steinzeit stellt das einen erheblichen Fortschritt dar, weil die Rotationsgeschwindigkeiten hier sehr konstant gehalten werden. Der Grillmotor gehört mittlerweile zur Standardausrüstung eines Holzkohlegrills mit Drehspieß. Seine Leistung ist abhängig von der Größe des Spießes und der Fleischlast. Die meisten Motoren arbeiten kabelgebunden, das heißt, Sie brauchen zum Betrieb eine Steckdose in der Nähe. Aber es gibt auch Modelle, die mit Akku oder sogar mithilfe eines USB-Anschlusses über den Laptop betrieben werden können.
Vorteile eines Holzkohlegrills mit Drehspieß
Das Grillen am Drehspieß über einem klassischen Holzkohlegrill bietet einige Vorteile, die hier kurz zusammengefasst werden sollen:
- Ein Holzkohlegrill mit Drehspieß ist sehr gut geeignet für größere Fleischstücke, weil diese von allen Seiten gegart werden können.
- Ein Elektromotor sorgt für konstante Rotation und gleichmäßiges Garen von allen Seiten.
- Bei Elektromotoren mit Akku ist der Holzkohlegrill mit Drehspieß sogar örtlich flexibel einsetzbar.
- Im Falle von seitlicher Befeuerung tropft kein Fett in die glühenden und es werden keine schädlichen Gase erzeugt.
- Grillen am Spieß ist ein echter Klassiker und sorgt für traditionelles Flair und gemütliche Atmosphäre.
Holzkohlegrills mit Drehspieß kaufen
Wenn Sie gern am Spieß grillen möchten, dann empfiehlt es sich, beim Kauf direkt auf das Gesamtpaket Holzkohlegrill plus Drehspieß zu setzen und nicht nachträglich nachzurüsten. So stellen Sie sicher, dass alles zueinander passt. Nachfolgend finden Sie ein paar Produktempfehlungen, die wir Ihnen zusammengestellt haben.
oneconcept: Der mobile Spanferkelgrill von Sauenland
Der Spanferkelgrill von Sauenland ist ein hochmobiler Grillwagen aus Edelstahl. Die vier Räder mit Bremsen machen ihn leicht transportabel. Mit einer großen Grillfläche und Grillrost ausgestattet, können Sie den Holzkohlegrill sowohl mit Drehspieß als auch mit konventionellem Rost betreiben. Der Drehspieß wird mit einem 15 W Elektromotor angetrieben und sorgt für gleichmäßige Rotation. Durch die Höhenverstellbarkeit der Spießaufhängung können Sie bei verschiedenen Hitzestufen grillen. Die Käufer dieses Grills zeigen sich vom Grillerlebnis beim Spanferkel begeistert. Der Spieß ist bis 27 kg belastbar.
- Abmessungen: 54 x 112 x 98 cm (T x H x B)
- Grillfläche: 43 x 83 cm (T x B)
- Gewicht: 30 kg
- Belastbarkeit Drehspieß: 27 kg
- Motorleistung: 15 W
- Lieferumfang: Grill inkl. Spieß, Motor, Kohleschale, Fleischgabel, Schwanzklammer, Beinklammer, 2 Grillroste
Beeketal BSG140-SK: Der Spanferkelgrill mit seitlicher Befeuerung
Bei diesem Holzkohlegrill mit Drehspieß handelt es sich um einen Vertikalgrill, d.h. der Holzkohlekasten ist neben dem Drehspieß angebracht. Der WIG geschweißte Edelstahlgrill ist aufgrund seiner 4 Räder sehr leicht beweglich, ist aber mit einem Nettogewicht von knapp 40 kg robust gebaut. Der Drehspieß mit einer nutzbaren Spießlänge von 105 cm wird mit einem kabelgebundenen Motor von 56 W Leistung angetrieben. An ihm kann ein Spanferkel von 35 kg angebracht werden. Bei Spießbraten, welcher besser über den Spieß verteilt werden kann, sind sogar 70 kg möglich. Der Holzkohlegrill mit Drehspieß erhält von den Kunden Bestnoten.
- Abmessungen: 52,5 x 141 x 89 cm (T x H x B)
- Nutzbare Drehspießlänge: 105 cm
- Gewicht: 38,9 kg
- Belastbarkeit Drehspieß: 35 kg Spanferkel / 70 kg Spießbraten
- Motorleistung: 56 W / ca. 2,7 U/min
- Lieferumfang: Grill inkl. Spieß, Motor, Ascheschublade, Abtropfblech
Beeketal BSG150-D: Der Doppelgrill mit 2 Spießen
Das Modell BSG150-D ist ein Profigrill mit zwei höhenverstellbar aufgehängten Drehspießen. Die beiden Spieße rotieren über einer riesigen Grillfläche, die mit vier separaten Grillrosten bestückt werden kann. Bis zu 140 kg Spießbraten können gleichzeitig zubereitet werden. Der Holzkohlegrill mit zwei Drehspießen besteht komplett aus robustem Edelstahl und steht mit 57 kg Gewicht sehr sicher, ist aber durch seine vier Räder auch leicht beweglich. Die Kundenbewertungen dieses Grills sind sehr gut.
- Abmessungen: 81 x 153 x 98 cm (T x H x B)
- Grillfläche: 125 x 76 cm (B x T)
- Nutzbare Drehspießlänge: 105 cm
- Gewicht: 57 kg
- Belastbarkeit pro Drehspieß: 35 kg Spanferkel / 70 kg Spießbraten
- Motorleistung: 56 W / ca. 4 U/min
- Lieferumfang: Grill inkl. 2 Spieße, 2 Motoren, 4 Roste, 1 Flaschenöffner
Activa: Der XK-Schaschlikgrill mit 12 Spießen
Der Activa Grill besteht aus Edelstahl und ist leicht aus wenigen Einzelteilen zu montieren. Durch die Stabilitätshalter bekommt der Grill einen sicheren Stand. Er kann sowohl als Holzkohlegrill mit Drehspieß als auch als Grill mit Grillrost benutzt werden. Mit dem Grill werden 12 Drehspieße mitgeliefert. Kunden freuen sich über die einfache Montage des Grills und über das leckere Schaschlik, welches sie mit ihm zubereiten können. Das Geschmackserlebnis wird auch nicht dadurch getrübt, dass die Spieße per Hand gedreht werden müssen.
- Abmessungen: 30 x 80 x 80 cm (T x H x B)
- Grillfläche: 78 x 29 cm (B x T)
- Spießlänge: 41 cm (inkl. Griff)
- Gewicht: 9 kg
- Motorleistung: manuell
- Lieferumfang: Grillbausatz inkl. 12 Spieße, 2 Roste
Blumfeldt: Der große Rotisseriegrill mit Handkurbel und Funkenschutz
Dieser Holzkohlegrill mit Drehspieß zeichnet sich durch mehrere Besonderheiten aus. Da ist zum einem die abnehmbare Gitterabdeckung, die als Funkenschutz dient, und die Handkurbel, mit der im Schweiße des eigenen Angesichts das Grillgut in Rotation gebracht wird. Der schwarze Grill ist zusätzlich mit einem verschiebbaren Grillrost ausgestattet. Er besteht aus robustem Edelstahl und steht dank der leicht gespreizten Beine auf sehr sicheren Füßen. Praktisch ist auch die mitgelieferte Regenabdeckung. Kunden lieben die Grillergebnisse und sind besonders von dem Funkenschutz überzeugt.
- Abmessungen: 69 x 76 x 93 cm (T x H x B)
- Gewicht: 21 kg
- Motorleistung: manuell mit Handkurbel
- Lieferumfang: Grill, Grillwanne, Rotisserie-Set, Grillrost, Regenabdeckung, Schürhaken
Für jeden Geschmack ist etwas dabei
Ob mit oder ohne elektrischen Antrieb, ob für Schaschlik oder Spanferkel, ob Befeuerung von unten oder von der Seite, ob mit oder ohne zusätzlichen Grillrost für jeden Einsatzzweck gibt es einen passenden Holzkohlegrill mit Drehspieß. Wenn Sie auf der Suche nach einem solchen Produkt sind, dann machen Sie sich am besten vorher Gedanken über den bevorzugten Anwendungsbereich. Dann werden Sie schnell den für Sie passenden Grill finden und können sich auf knusprige Hähnchen, saftiges Spanferkel oder würziges Schaschlik freuen.
