Schwenkgrill – ABC alles was du über den Schwenker wissen musst.
Alles Rund um Schwenkgrills – Info, News & Empfehlungen 2018
Unter Schwenkgrill-abc.de findest du die besten Dreibein Schwenkgrills und Grillgalgen. Wir haben eine Auswahl der besten Produkte übersichtlich auf einer Seite dargestellt, so musst du nicht stundenlang das Internet durchforsten – schau dich gerne um.
Worauf musst du beim Kauf eines Schwenkgrill achten?
Ich bin Profi, wenn es um Schwenkgrills geht. Meine Jahre lange Erfahrung teile ich mit dir auf diesem Blog. Beim Kauf kommt es vor allem auf diese drei Punkte an: Qualität, Ausstattung und natürlich die Preis-Leistung.
Die einzigst richtige Art zu Grillen – mit dem Schwenkgrill
Hier auf der „Startseite“ habe ich alle wichtigen Informationen zum Schwenkgrill für dich zusammen gestellt. Deine Fragen wie „was macht einen Schwenkgrill aus?“ oder „wie ist ein Schwenkgrill aufgebaut?“werden dir hier beantwortet. Außerdem gehe ich darauf ein, was man bei der Wahl eine Schwenkgrill zu beachten hat und stelle dir die Vorteile gegenüber des herkömmlichen Grillen vor.
Seit ich denken kann, wird in unserer Familie „geschwenkt“. Bei jedem Familien Fest im Garten schmeißen wir unseren Schwenkgrill an und zelebrieren das Grillen. Es ist jedes Mal aufs Neue ein Spektakel. Die Kids stehen vereint um den Grill und beobachten den Grillmeister.
Ein altes Sprichwort meines Vaters besagt: „ein richtiger Mann, der schwenkt sein Fleisch.“
Diese Worte bestätigen sich jedes Mal, wenn jemand Neues zum Grillfest dazu stößt. Frauen und Männer sind alle begeistert vom Schwenkgrill. Das Fleisch wird super zart, hat ein ideales Grillaroma und das Fleisch grillt sich fast von selbst.
Die Schwenkgrill Kultur kommt aus dem kleinen deutschen Bundesland: dem Saarland. Hier wird der Schwenkgrill umgangssprachlich „Schwenker“ genannt.
Die Saarländer sind stolz auf ihre Schwenkgrill Kultur. Dieser Stolz wird untermauert mit dem Sprichwort: „Der Mensch denkt, Gott lenkt, der Saarländer schwenkt“.
Welche Arten des Schwenkgrills gibt es und wie sind diese aufgebaut?
Die Schwenkgrill Bauweise ist: einfach, prakmatisch und rustikal. Einfach richtig männlich!
Grundlegend unterscheidet man zwischen zwei Schwenkgrill Bauarten:
Montageschrauben – mit dem Lösen dieser Schrauben, kann man den Schwenker wieder zusammenklappen
Einstellkette – mit dieser Kette wird die Höhe / Entfernung zum Feuer eingestellt (SEHR WICHTIG!)
Befestigungshaken – Dieser Haken ist für das Befestigen des Grillrost vorgesehen
Füße – Je nach Einsatzort kann man zwischen Spitzen (siehe Bild) für den Garten wählen oder Standfüße für eine gefliesten Untergrund.
Diese Art von Schwenkgrills ist besonders mobil. Man kann das Gestell schnell und einfach umstellen bzw. nach Gebrauch wieder aufräumen.
Der Nachteil: natürlich kostet das Auf- und Abbauen jedes Mal Zeit. Man muss zudem warten bis sich Gestell und der Rost ausreichend abgekühlt hat, damit man es transportieren kann.
Befestigungskette für den Rost – (wie oben), auch bei diesem Galgengrill ein Muss
Rohr – hier verläuft die Rostkette unscheinbar in dem gebogenen Rohr
Befestigungshaken – Positionieren durch Einhängen der Kette an diesem Haken
Griff – zum Positionieren der Befestigungskette
Stabilisation – verhindert das Umkippen (gerne wird dieser Teil in die Erde eingelassen)
Feuerschale – Hier wird die Holzkohle oder das Holz platziert
Zu Beginn der Grillsaison, sucht sich der Grillmeister einen idealen Platz für
seinen Galgengrill. Hier wird der Galgen fest platziert und wird dort die komplette Grillsaison oder länger stehen. Grund dafür ist, dass der Galgen bei manchen Ausführungen in den Boden gelassen wird (Beton).
Großer Vorteil: Man muss den Galgengrill nicht extra aufbauen, sondern kann jedes Mal direkt starten. Natürlich sollte man sich vor dem Einlassen, genau überlegen, wo der GalgenSchwenkgrill stehen soll. Aber hierzu später mehr
Welche Materialien eignen sich am besten für einen Schwenkgrill?
Viele Faktoren spielen bei der Wahl des richtigen Materials eine Rolle!
Der Ort an dem der Schwenkgrill positioniert wird spielt bei der Material Wahl eine große Rolle. Gehen wir davon aus, dass wir im Garten auf der Terrasse oder auf Wiesen schwenken, dann sollte das Material korrosionsbeständig sein: das heißt, Wasser und Feuchtigkeit dürfen dem Material nichts anhaben.
Des Weiteren sollte das Material natürlich hitzebeständig sein. Deshalb kommt nur eine Materialgruppe in Frage und das ist Stahl.
Gerne wird vom Verbraucher der Edelstahl Schwenkgrill bevorzugt. Das liegt daran, dass Edelstahl zum einen von Grund auf korrosionsbeständig ist. Zum anderen ist Edelstahl ideal geeignet für das Grillen / Kochen von Lebensmitteln. Viele Hersteller haben sich deshalb auf die Produktion von Edelstahl Gestellen und Rost spezialisiert.
Die Luxus-Edition der Schwenkgrill besteht aus Chirurgenstahl Vorteil: Super leicht abwaschbar – nach dem Grillen nur mit einer Zitronenscheibe drübergehen und er glänzt wieder.
Wer Geld sparen möchte, der findet auch beschichtete Gestelle aus anderen Stahlmaterialien.
So findet man schon das ein oder andere Gestell aus dem günstigen Wald und Wiesenstahl (S235). Diese werden durch Lackierungen, Beispiel *Metallschutzlack für die Widerstandfähigkeit gegen Rost geschützt.
Eine bessere Variante der Hitze- und Korrisonbeständigkeit bieten Beschichtungen wie emaillierter Stahl, pulverbeachteter Stahl oder verchromte Stahlgestelle eines Schwenkgrills.
Verchromter Stahl:
Die Beschichtung mit Chrom wird häufig für Schwenkgrills verwendet. Grund dafür ist die sehr günstige Herstellung und das schöne glänzen in der Mittagssonne. Verchromte Schwenkgestelle benötigen aber besonders viel Zuneigung. Die Chrombeschichtung muss oft und sehr gründlich gereinigt werden. Nur wenn du die Pflegehinweise beachtest, wirst du hiermit lange Grillfreude haben.
Emaillierter Stahl:
Gestelle aus emailliertem Stahl sind absolut Rost geschützt. Doch Achtung, die Emaille Beschichtung ist sehr anfällig gegen Stöße. Wenn die Emaille Beschichtung beschädigt wurde, kann es unter der Beschichtung anfangen zu rosten. So kann schon eine kleine Beschädigung zu einer nicht sichtbaren Rostkatastrophe werden. Emaillierte Gestelle für Schwenkgrills sind eine optimale und kostengünstigere Variante zum Edelstahl. Wichtig ist nur das der Grill mit Sorgfalt behandelt wird.
Pulverbeschichteter Stahl:
Schwenkgrills aus Pulverbeschichtetem Stahl sind weniger anfällig gegen Stöße und Brüche. Sie gelten trotzdem als eine weniger hochwertige Verarbeitung. Das spielt dem Geldbeutel nur zu Gut in die Tasche. Pulverbeschichtete Grills gibt es schon für kleines Geld. Zu beachten ist trotzalldem auch hier, dass die Beschichtung nicht beschädigt wird.
Aus hygienischen und gesundheitlichen Gründen würde ich beim Grillrost auf jeden Fall zum Edelstahl greifen. Das Grillgestell kann nach ihren Vorzügen frei gewählt werden. Natürlich empfehle ich aber auch hier die Edelstahl Variante, denn diese ist qualitativ, pflegeleicht und von Natur aus rostfrei.
Hier findest du noch weitere Informationen zum Edelstahl, und warum gerade dieses Material ideal für Grillrosts geeignet ist *Wikipedia.
So platzierst du deinen Schwenkgrill richtig
Das ist im Grunde ganz einfach, dennoch sollte man sich kurz über folgende Punkte Gedanken machen:
Der Abstand um die Grillstelle sollte mindestens 3 – 5m zu naheliegenden Objekten betragen
Der Abstand sollte bei naheliegenden Bäumen, herunterragende Äste und trockene Bauwerke aus Holz auch beachtet werden.
Der Schwenkgrill sollte nicht in unmittelbarer Nähe zu ihrem Barbecue Tisch stehen
Der Abstand sollte auch zu anderen Materialien eingehalten werden, welche sich bei Hitze schnell verformen oder sogar schmelzen können.
Gefahr: Stehen brennbare Materialien im unmittelbaren Umfeld, kann durch Unachtsamkeit schnell eine Gefahr entstehen, einen Brand auslösen oder Verbrennungen hervorrufen.
ACHTUNG: Bei Spielewiesen bitte unbedingt genügend Abstand zu Kinder halten! In der Nähe von spielenden Kindern entsteht schnell ein hohes Brandrisiko und Verbrennungsgefahr.
Der Grillrost – das Herz des Schwenkgrills
Bei dem Grillrost handelt es sich um das meist beanspruchte Bauteil. Es wird durch die Hitze vom Feuer, vom Fett und Säuren der Würste bzw. Steaks strapaziert. Wenn man den richtigen Grillrost hat, dann ist das alles kein Problem.
Wie oben bereits angesprochen ist es wichtig, dass der Grillrost aus einem guten Material besteht, das sowohl hitzebeständig als auch nicht gesundheitsschädlich ist.
Die Form des Grillrosts ist in den meisten Fällen rund. Diese Form fördert die typische Bewegung eines Schwenkgrillrosts dem „Schwenken“. Der Grillrost dreht sich um seine eigene Achse und gleichzeitig dreht der Grillrost in kreisenden Bewegungen Kreise über dem Feuer.
So wird das Fleisch schonend zubereitet. Fette, die aus dem Fleisch oder der Wurst austreten tropfen gewöhnlicher Weise auf die Feuerstelle, dadurch entstehen giftige Dämpfe. Bei einem Kugelgrill oder verschlossenen Grill wird das Grillgut direkt in diesen giftigen Dämpfen gebraten.
Beim Schwenkgrill ist, das nicht möglich. Tropft Fett auf die Grillstelle, so verdampft das giftige Gas. Aber durch die kreisenden Bewegungen des Grillrosts kommt kein Kontakt mit den giftigen Dämpfen zustande. Grund hierfür ist die Pendelbewegung, der Luftzug unterm Rost durch die Bewegung und durch den Umgebungswind.
Der Aufbau eines Schwenkgrill Grillrosts:
Der Rostrehling wird, wie hier zu sehen ist, mit vielen einzelnen Edelstahlstäbe verschweißt. Diese Stäbe werden durch die Querstäbe (hier rechts im Bild sind zwei zu sehen) gegen Durchbiegen geschützt.
Edelstahl Schwenkgrill Grillrost mit Rehling
Die Anzahl der Querstäbe ist abhängig von dem Durchmesser des Grillrosts.
Je größer der Rost desto mehr Querstäbe benötigt man, aber das ist ja logisch!
Die Stäbe haben einen kleinen Abstand zu einander um ein Herunterfallen des Grillguts zu schützen.
Die Drahtseile oder manchmal auch Ketten werden zur Mitte hingeführt und somit an dem Dreibein Schwenkgrill oder an dem Galgengrill befestigt. Dadurch dass die Ketten beziehungsweise Drahtseile gleich lang sind, balanciert sich der Rost aus.
EMPFEHLUNGEN eines Grillrosts für den Schwenkgrill
Die Größe des Rosts ist natürlich abhängig von der Personenzahl. Wie viel „Mäuler“ sind den zu stopfen. Natürlich ist nicht jedes Grillfest gleich gut besucht.
Mit diesem Grillrost können schon recht große Grillfeiern gehalten werden.
Ab dem Durchmesser 80cm muss man schon einen wirtschaftlichen Hintergrund haben damit es sich lohnt. Meistens für Großveranstaltungen sowie, Firmenfeiern oder Volksfest.
Wer glaubt mit einem Schwenkgrill wird es mit der Zeit langweilig der irrt sich ganz gewaltig. Denn mit dem richtigen Zubehör kannst du unzählige und wirklich leckere Speisen zubereiten. Wir wollen dir hier mal einen kurzen Einblick geben, welche Möglichkeiten du hast.
Kochen mit dem Schwenkkessel
Mit einem Kessel am Schwenkgrill zu kochen ist vergleichbar wie mit einem Topf im Eigenheim zu kochen. Doch sin wir mal ehrlich: es gibt doch nichts Schöneres als unterm blauen Himmel bei strahlendem Sonnenschein zu kochen, oder? Gerichte mit einem Kessel aus emailliertem Stahl können ungarischer Gulasch, Gemüseeintopf sein oder wie wärs mit einer leckeren Rahmsuppe?
Das Braten mit einem Flammbrett wird ohne das Schwenkgestell durchgeführt. Man benötigt hier nur die Feuerschale. Man klemmt das Flammbrett an den Rand der Schale und spannt dort sein Grillgut ein. Das Flammbrett wird meisten für Fischgerichte bevorzugt. So kann der Flammlachs oder die Flammforelle sehr leicht zubereitet werden.
Vorteile des Schwenkgrillens im Vergleich zum herkömmlichen Grillen
Durch das Grillen auf einem Schwenkgrill wird das Fleisch viel saftiger und der Geschmack intensiver!
Beim Schwenken bewegt sich das Fleisch, das auf dem Grillrost liegt in einer pendelnden Kreisbewegung. Dadurch wird erreicht, dass das Fleisch nicht ständig der Hitze ausgeliefert ist. Es sind nur kurze Momente in dem das Fleisch intensiv die Hitze der Glut zu spüren bekommt. Das Ergebnis ist ein saftiges Steak.
Da die Kontraktion zwischen Fleisch und Glut nicht so intensiv ist wie beim herkömmlichen Grill, dauert es natürlich ein bisschen länger. Aber das nimmt man für ein saftiges Steak gerne mal in Kauf. Gaumenschmaus statt Gaumengraus!!!
Beim herkömmlichen Grillen muss man immer einen Blick auf den Grill haben. Die Würstchen und das Fleisch immer schön umdrehen. Schnell ist es passiert und die Wurst ist verbrannt. Smalltalk mit den Gästen bei der Grillparty ist für den Grillmeister hier nicht möglich. Mit dem Schwenkgrill kann man ein entspanntes Grillfest erleben. Nach dem Belegen des Rostes mit dem Grillgut muss man ihn nur andrehen und der Schwenkgrill macht die Arbeit von allein. Man muss lediglich das Grillgut einmal wenden und das wars. So kann man gemütlich einen Plausch mit seinen Gästen halten, während das Fleisch von selbst gegrillt wird.
Dadurch, dass man beim Schwenken nur einen indirekten Kontakt mit dem Feuer hat spricht man hier auf von „schonendem Grillen“.
So sieht die richtige Schwenkbewegung aus
Hierzu hab ich euch ein kleines Video aus YouTube bereitgestellt:
Schwenker unter sich – die Schwenkgrill Gruppe
Vernetze dich mit Gleichgesinnten Schwenkern und Grillfreunden aus ganz Deutschland und trete der offiziellen „Deutschland grillt“ Facebook Gruppe bei. Hier kannst du dich mit anderen leidenschaftlichen Grillern austauschen, dein Know-How teilen und Wissen erweitern.
Nicht nur der Sommer lockt echte Grillfans aus dem Haus, auch bei Frost sind Fleischfans nicht davon abzuhalten, die Leckereien in den Wintermonaten zu genießen. Daher liegt es nahe, dass man sich auf die wirklich wichtigen Dinge bei einem Grill besinnt. Unter all den Unterschieden macht sich ein runde Grillrost aus Edelstahl besonders gut, denn die runde […]
Was sich nach einem großen prächtigen Stück Fleisch (Schwenkbraten) anhört, entpuppt sich als zarte saftige Schweinekoteletts welche auf 2 Arten zubereitet werden können. Das schnelle Schwenkbraten Rezept: Rezeptzeit: ca. 5 Minuten Schwierigkeitsgrad: Amateur Durchführung des schnellen Schwenkbraten: Für die Durchführung der schnellen Variante, braucht es keine sonderliche Vorbereitung. Man braucht lediglich ein paar Euros in […]
Maurische Fleischspieße vom Grill Du planst eine Party mit Fingerfood oder bekommst spontan Besuch? Kein Problem – von den maurischen Fleischspießen werden deine Gäste durchaus begeistert sein. Die Vor- und Zubereitung geht richtig schnell. Am besten passen die Fleischspieße zu einer Tapas Platte gereicht oder aber auch gerne zu Reis oder Couscous. Selbstverständlich kannst […]
Mediterrane Rumpsteaks vom Schwenkgrill Bei diesem Rezept wirst du nicht widerstehen können, es nachzumachen, denn das Fleisch bekommt durch die besondere Marinade ein absolut unvergleichliches Aroma und dank der raschen Zubereitung sind die Steaks butterzart. Das folgende Rezept zeigt dir, wie du innerhalb kürzester Zeit einen Gaumenschmaus für 2 Personen zubereitest. Viel Erfolg und […]
