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Schwenkgrill ÔÇô ABC alles was du ├╝ber den Schwenker wissen musst.


Alles Rund um Schwenkgrills – Info, News & Empfehlungen 2019

Unter Schwenkgrill-abc.de findest du die besten┬áDreibein Schwenkgrills und Grillgalgen. Wir haben eine Auswahl der besten Produkte ├╝bersichtlich auf einer Seite dargestellt, so musst du nicht stundenlang das Internet durchforsten – schau dich gerne um.

Worauf musst du beim Kauf eines Schwenkgrill achten?

Ich bin Profi, wenn es um Schwenkgrills geht. Meine Jahre lange Erfahrung teile ich mit dir auf diesem Blog. Beim Kauf kommt es vor allem auf diese drei Punkte an: Qualit├Ąt, Ausstattung und nat├╝rlich die Preis-Leistung.

Au├čerdem findest du hier ausf├╝hrliche Produktvorstellungen, wichtige News f├╝r echte Schwenker, das beste Zubeh├Âr zum Schwenkgrill, leckere Rezepte f├╝r echte Schwenker und hilfreiche Tipps und Tricks f├╝r das beste Grillerlebnis beziehungsweise Grillergebnis.

Die einzigst richtige Art zu Grillen ÔÇô mit dem Schwenkgrill

Hier auf der „Startseite“┬áhabe ich alle wichtigen Informationen zum Schwenkgrill f├╝r dich zusammen gestellt. Deine Fragen wie „was macht einen Schwenkgrill aus?“┬á oder „wie ist ein Schwenkgrill aufgebaut?“werden dir hier beantwortet. Au├čerdem gehe ich darauf ein, was man bei der Wahl eine Schwenkgrill zu beachten hat und stelle dir die Vorteile gegen├╝ber des herk├Âmmlichen Grillen vor.

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Themen in der ├ťbersicht:

Die Geschichte des Schwenkgrill:


Seit ich denken kann, wird in unserer Familie „geschwenkt“. Bei jedem Familien Fest im Garten schmei├čen wir unseren Schwenkgrill an und zelebrieren das Grillen. Es ist jedes Mal aufs Neue ein Spektakel. Die Kids stehen vereint um den Grill und beobachten den Grillmeister.

Ein altes Sprichwort meines Vaters besagt: ÔÇ×ein richtiger Mann, der schwenkt sein Fleisch.ÔÇť
Diese Worte best├Ątigen sich jedes Mal, wenn jemand Neues zum Grillfest dazu st├Â├čt. Frauen und M├Ąnner sind alle begeistert vom Schwenkgrill. Das Fleisch wird super zart, hat ein ideales Grillaroma und das Fleisch grillt sich fast von selbst.

Die Schwenkgrill Kultur kommt aus dem kleinen deutschen Bundesland: dem Saarland. Hier wird der Schwenkgrill umgangssprachlich ÔÇ×SchwenkerÔÇť genannt.

Die Saarl├Ąnder sind stolz auf ihre Schwenkgrill Kultur. Dieser Stolz wird untermauert mit dem Sprichwort: ÔÇ×Der Mensch denkt,┬áGott lenkt, der Saarl├Ąnder schwenktÔÇť.

Welche Arten des Schwenkgrills gibt es und wie sind diese aufgebaut?


Die Schwenkgrill Bauweise ist: einfach, prakmatisch und rustikal. Einfach richtig m├Ąnnlich!

Grundlegend unterscheidet man zwischen zwei Schwenkgrill Bauarten:

und

Der Dreibein Schwenkgrill

Dieser Schwenkgrill ist einfach aufgebaut:

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Dreibein Edelstahl Schwenkgrill

Die Punkte 1 ÔÇô 6 beschreiben die Bauteile des Dreibein Schwenkgrills (siehe Grafik)

  1. Der RostÔÇô je nach Modell unterschiedlich gro├č!
  2. Das Gestell ÔÇô Drei-Beine = Namensgebung
  3. Befestigungskette f├╝r den Rost
  4. Montageschrauben ÔÇô mit dem L├Âsen dieser Schrauben, kann man den Schwenker wieder zusammenklappen
  5. Einstellkette ÔÇô mit dieser Kette wird die H├Âhe / Entfernung zum Feuer eingestellt (SEHR WICHTIG!)
  6. Befestigungshaken ÔÇô Dieser Haken ist f├╝r das Befestigen des Grillrost vorgesehen
  7. F├╝├če ÔÇô Je nach Einsatzort kann man zwischen Spitzen (siehe Bild) f├╝r den Garten w├Ąhlen oder Standf├╝├če f├╝r eine gefliesten Untergrund.

Diese Art von Schwenkgrills ist besonders mobil. Man kann das Gestell schnell und einfach umstellen bzw. nach Gebrauch wieder aufr├Ąumen.

Der Nachteil: nat├╝rlich kostet das Auf- und Abbauen jedes Mal Zeit. Man muss zudem warten bis sich Gestell und der Rost ausreichend abgek├╝hlt hat, damit man es transportieren kann.

EMPFEHLUNGEN eines Dreibein Schwenkers

weitere Dreibein Schwenkgrills

Der Galgen Schwenkgrill

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Edelstahl Schwenkgrill Galgengrill

Optisch auff├Ąlliger im Aufbau (siehe Grafik).

  1. Befestigungskette f├╝r den Rost ÔÇô (wie oben), auch bei diesem Galgengrill ein Muss
  2. Rohr ÔÇô hier verl├Ąuft die Rostkette unscheinbar in dem gebogenen Rohr
  3. Befestigungshaken ÔÇô Positionieren durch Einh├Ąngen der Kette an diesem Haken
  4. Griff ÔÇô zum Positionieren der Befestigungskette
  5. Stabilisation ÔÇô verhindert das Umkippen (gerne wird dieser Teil in die Erde eingelassen)
  6. Feuerschale ÔÇô Hier wird die Holzkohle oder das Holz platziert

Zu Beginn der Grillsaison, sucht sich der Grillmeister einen idealen Platz f├╝r

seinen Galgengrill. Hier wird der Galgen fest platziert und wird dort die komplette Grillsaison oder l├Ąnger stehen. Grund daf├╝r ist, dass der Galgen bei manchen Ausf├╝hrungen in den Boden gelassen wird (Beton).

Gro├čer Vorteil: Man muss den Galgengrill nicht extra aufbauen, sondern kann jedes Mal direkt starten. Nat├╝rlich sollte man sich vor dem Einlassen, genau ├╝berlegen, wo der Galgen┬áSchwenkgrill stehen soll. Aber hierzu sp├Ąter mehr

EMPFEHLUNGEN eines Schwenkgalgen Grill

weitere Schwenkgalgen Grills

Welche Materialien eignen sich am besten f├╝r einen Schwenkgrill?


Viele Faktoren spielen bei der Wahl des richtigen Materials eine Rolle!

Der Ort an dem der Schwenkgrill positioniert wird spielt bei der Material Wahl eine gro├če Rolle. Gehen wir davon aus, dass wir im Garten auf der Terrasse oder auf Wiesen schwenken, dann sollte das Material korrosionsbest├Ąndig sein: das hei├čt, Wasser und Feuchtigkeit d├╝rfen dem Material nichts anhaben.

Des Weiteren sollte das Material nat├╝rlich hitzebest├Ąndig sein. Deshalb kommt nur eine Materialgruppe in Frage und das ist Stahl.

Gerne wird vom Verbraucher der Edelstahl Schwenkgrill bevorzugt. Das liegt daran, dass Edelstahl zum einen von Grund auf korrosionsbest├Ąndig ist. Zum anderen ist Edelstahl ideal geeignet f├╝r das Grillen / Kochen von Lebensmitteln. Viele Hersteller haben sich deshalb auf die Produktion von Edelstahl Gestellen und Rost spezialisiert.

Die Luxus-Edition der Schwenkgrill besteht aus Chirurgenstahl Vorteil: Super leicht abwaschbar – nach dem Grillen nur mit einer Zitronenscheibe dr├╝bergehen und er gl├Ąnzt wieder.

Wer Geld sparen m├Âchte, der findet auch beschichtete Gestelle aus anderen Stahlmaterialien.

So findet man schon das ein oder andere Gestell aus dem g├╝nstigen Wald und Wiesenstahl (S235). Diese werden durch Lackierungen, Beispiel *Metallschutzlack f├╝r die Widerstandf├Ąhigkeit gegen Rost gesch├╝tzt.

Eine bessere Variante der Hitze- und Korrisonbest├Ąndigkeit bieten Beschichtungen wie emaillierter Stahl, pulverbeachteter Stahl oder verchromte Stahlgestelle eines Schwenkgrills.

  • Verchromter Stahl:

Die Beschichtung mit Chrom wird h├Ąufig f├╝r Schwenkgrills verwendet. Grund daf├╝r ist die sehr g├╝nstige Herstellung und das sch├Âne gl├Ąnzen in der Mittagssonne. Verchromte Schwenkgestelle ben├Âtigen aber besonders viel Zuneigung. Die Chrombeschichtung muss oft und sehr gr├╝ndlich gereinigt werden. Nur wenn du die Pflegehinweise beachtest, wirst du hiermit lange Grillfreude haben.

  • Emaillierter Stahl:

Gestelle aus emailliertem Stahl sind absolut Rost gesch├╝tzt. Doch Achtung, die Emaille Beschichtung ist sehr anf├Ąllig gegen St├Â├če. Wenn die Emaille Beschichtung besch├Ądigt wurde, kann es unter der Beschichtung anfangen zu rosten. So kann schon eine kleine Besch├Ądigung zu einer nicht sichtbaren Rostkatastrophe werden.┬áEmaillierte Gestelle f├╝r Schwenkgrills sind eine optimale und kosteng├╝nstigere Variante zum Edelstahl. Wichtig ist nur das der Grill mit Sorgfalt behandelt wird.

  • Pulverbeschichteter Stahl:

Schwenkgrills aus Pulverbeschichtetem Stahl sind weniger anf├Ąllig gegen St├Â├če und Br├╝che. Sie gelten trotzdem als eine weniger hochwertige Verarbeitung. Das spielt dem Geldbeutel nur zu Gut in die Tasche. Pulverbeschichtete Grills gibt es schon f├╝r kleines Geld. Zu beachten ist trotzalldem auch hier, dass die Beschichtung nicht besch├Ądigt wird.

Aus hygienischen und gesundheitlichen Gr├╝nden w├╝rde ich beim Grillrost auf jeden Fall zum Edelstahl greifen. Das Grillgestell kann nach ihren Vorz├╝gen frei gew├Ąhlt werden. Nat├╝rlich empfehle ich aber auch hier die Edelstahl Variante, denn diese ist qualitativ, pflegeleicht und von Natur aus rostfrei.

Hier findest du noch weitere Informationen zum Edelstahl, und warum gerade dieses Material ideal f├╝r Grillrosts geeignet ist *Wikipedia.

So platzierst du deinen Schwenkgrill richtig


Das ist im Grunde ganz einfach, dennoch sollte man sich kurz ├╝ber folgende Punkte Gedanken machen:

  • Der Abstand um die Grillstelle sollte mindestens 3 ÔÇô 5m zu naheliegenden Objekten betragen
  • Der Abstand sollte bei naheliegenden B├Ąumen, herunterragende ├äste und trockene Bauwerke aus Holz auch beachtet werden.
  • Der Schwenkgrill sollte nicht in unmittelbarer N├Ąhe zu ihrem Barbecue Tisch stehen
  • Der Abstand sollte auch zu anderen Materialien eingehalten werden, welche sich bei Hitze schnell verformen oder sogar schmelzen k├Ânnen.

Gefahr: Stehen brennbare Materialien im unmittelbaren Umfeld, kann durch Unachtsamkeit schnell eine Gefahr entstehen, einen Brand ausl├Âsen oder Verbrennungen hervorrufen.

ACHTUNG: Bei Spielewiesen bitte unbedingt gen├╝gend Abstand zu Kinder halten! In der N├Ąhe von spielenden Kindern entsteht schnell ein hohes Brandrisiko und Verbrennungsgefahr.

 

Der Grillrost – das Herz des Schwenkgrills


Bei dem Grillrost handelt es sich um das meist beanspruchte Bauteil. Es wird durch die Hitze vom Feuer, vom Fett und S├Ąuren der W├╝rste bzw. Steaks strapaziert. Wenn man den richtigen Grillrost hat, dann ist das alles kein Problem.

Wie oben bereits angesprochen ist es wichtig, dass der Grillrost aus einem guten Material besteht, das sowohl hitzebest├Ąndig als auch nicht gesundheitssch├Ądlich ist.

Die Form des Grillrosts ist in den meisten F├Ąllen rund. Diese Form f├Ârdert die typische Bewegung eines Schwenkgrillrosts dem „Schwenken“. Der Grillrost dreht sich um seine eigene Achse und gleichzeitig dreht der Grillrost in kreisenden Bewegungen Kreise ├╝ber dem Feuer.

So wird das Fleisch schonend zubereitet. Fette, die aus dem Fleisch oder der Wurst austreten tropfen gew├Âhnlicher Weise auf die Feuerstelle, dadurch entstehen giftige D├Ąmpfe. Bei einem Kugelgrill oder verschlossenen Grill wird das Grillgut direkt in diesen giftigen D├Ąmpfen gebraten.

Beim Schwenkgrill ist, das nicht m├Âglich. Tropft Fett auf die Grillstelle, so verdampft das giftige Gas. Aber durch die kreisenden Bewegungen des Grillrosts kommt kein Kontakt mit den giftigen D├Ąmpfen zustande. Grund hierf├╝r ist die Pendelbewegung, der Luftzug unterm Rost durch die Bewegung und durch den Umgebungswind.

 

Der Aufbau eines Schwenkgrill Grillrosts:

Der Rostrehling wird, wie hier zu sehen ist, mit vielen einzelnen Edelstahlst├Ąbe verschwei├čt. Diese St├Ąbe werden durch die Querst├Ąbe (hier rechts im Bild sind zwei zu sehen) gegen Durchbiegen gesch├╝tzt.

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Edelstahl Schwenkgrill Grillrost mit Rehling

Die Anzahl der Querst├Ąbe ist abh├Ąngig von dem Durchmesser des Grillrosts.

Je gr├Â├čer der Rost desto mehr Querst├Ąbe ben├Âtigt man, aber das ist ja logisch!

 

Die St├Ąbe haben einen kleinen Abstand zu einander um ein Herunterfallen des Grillguts zu sch├╝tzen.

Die Drahtseile oder manchmal auch Ketten werden zur Mitte hingef├╝hrt und somit an dem Dreibein Schwenkgrill oder an dem Galgengrill befestigt. Dadurch dass die Ketten beziehungsweise Drahtseile gleich lang sind, balanciert sich der Rost aus.

 


EMPFEHLUNGEN eines Grillrosts für den Schwenkgrill

┬áDie richtige Gr├Â├če f├╝r deinen Grillrost w├Ąhlen?


Die Gr├Â├če des Rosts ist nat├╝rlich abh├Ąngig von der Personenzahl. Wie viel „M├Ąuler“ sind den zu stopfen. Nat├╝rlich ist nicht jedes Grillfest gleich gut besucht.

Als Faustregel kann man sagen:

  • ├Ş50cm ist f├╝r ca. 3-5 Personen geeignet.

F├╝r┬á gr├Â├čere Familien

F├╝r Gro├čfamilien und Grillpartys

Mit diesem Grillrost k├Ânnen schon recht gro├če Grillfeiern gehalten werden.

Ab dem Durchmesser 80cm muss man schon einen wirtschaftlichen Hintergrund haben damit es sich lohnt. Meistens f├╝r Gro├čveranstaltungen sowie, Firmenfeiern oder Volksfest.

  • ├Ş80cm Rost┬á 21-35 Personen
  • ├Ş90cm Grillrost 36-55 Personen
  • ├Ş100cm┬á65-75 Personen
  • ├Ş120cm ca. 95 Personen
weitere Grillrosts f├╝r den Schwenkgrill

So vielf├Ąltig ist ein Schwenkgrill


Wer glaubt mit einem Schwenkgrill wird es mit der Zeit langweilig der irrt sich ganz gewaltig. Denn mit dem richtigen Zubeh├Âr kannst du unz├Ąhlige und wirklich leckere Speisen zubereiten. Wir wollen dir hier mal einen kurzen Einblick geben, welche M├Âglichkeiten du hast.

Kochen mit dem Schwenkkessel

Mit einem Kessel am Schwenkgrill zu kochen ist vergleichbar wie mit einem Topf im Eigenheim zu kochen. Doch sin wir mal ehrlich: es gibt doch nichts Sch├Âneres als unterm blauen Himmel bei strahlendem Sonnenschein zu kochen, oder?┬áGerichte mit einem Kessel aus emailliertem Stahl k├Ânnen ungarischer Gulasch, Gem├╝seeintopf┬ásein oder wie w├Ąrs mit einer leckeren Rahmsuppe?

Braten mit der Schwenkpfanne

Mit einer Schwenkpfanne kann man ebenfalls wie Zuhause leckere Speisen im Freien zubereiten. Das kann vom gebratenem Rumpsteak bis hin zur exotischen Reispfanne mit Meeresfr├╝chten sein.

Flambieren mit einem Flammbrett

Das Braten mit einem Flammbrett wird ohne das Schwenkgestell durchgef├╝hrt. Man ben├Âtigt hier nur die Feuerschale. Man klemmt das Flammbrett an den Rand der Schale und spannt dort sein Grillgut ein. Das Flammbrett wird meisten f├╝r Fischgerichte bevorzugt. So kann der Flammlachs oder die Flammforelle sehr leicht zubereitet werden.

Zubeh├Âr f├╝r den Schwenker auf einen Blick


weiteres Zubeh├Âr┬áf├╝r den Schwenkgrill

Vorteile des Schwenkgrillens im Vergleich zum herk├Âmmlichen Grillen


Durch das Grillen auf einem Schwenkgrill wird das Fleisch viel saftiger und der Geschmack intensiver!

Beim Schwenken bewegt sich das Fleisch, das auf dem Grillrost liegt in einer pendelnden Kreisbewegung. Dadurch wird erreicht, dass der Schwenkbraten nicht st├Ąndig der Hitze ausgeliefert ist. Es sind nur kurze Momente in dem das Fleisch intensiv die Hitze der Glut zu sp├╝ren bekommt. Das Ergebnis ist ein saftiges Steak.

Da die Kontraktion zwischen Fleisch und Glut nicht so intensiv ist wie beim herk├Âmmlichen Grill, dauert es nat├╝rlich ein bisschen l├Ąnger. Aber das nimmt man f├╝r ein saftiges Steak gerne mal in Kauf. Gaumenschmaus statt Gaumengraus!!!

Beim herk├Âmmlichen Grillen muss man immer einen Blick auf den Grill haben. Die W├╝rstchen und das Fleisch immer sch├Ân umdrehen. Schnell ist es passiert und die Wurst ist verbrannt. Smalltalk mit den G├Ąsten bei der Grillparty ist f├╝r den Grillmeister hier nicht m├Âglich. Mit dem Schwenkgrill kann man ein entspanntes Grillfest erleben. Nach dem Belegen des Rostes mit dem Grillgut muss man ihn nur andrehen und der Schwenkgrill macht die Arbeit von allein. Man muss lediglich das Grillgut einmal wenden und das wars. So kann man gem├╝tlich einen Plausch mit seinen G├Ąsten halten, w├Ąhrend das Fleisch von selbst gegrillt wird.

Dadurch, dass man beim Schwenken nur einen indirekten Kontakt mit dem Feuer hat spricht man hier auf von ÔÇ×schonendem GrillenÔÇť.

 

So sieht die richtige Schwenkbewegung aus


Hierzu hab ich euch ein kleines Video aus YouTube bereitgestellt:

Schwenker unter sich – die Schwenkgrill Gruppe

Vernetze dich mit Gleichgesinnten┬áSchwenkern und Grillfreunden aus ganz Deutschland und trete┬áder offiziellen „Deutschland grillt“ Facebook Gruppe bei. Hier kannst du dich mit anderen leidenschaftlichen Grillern austauschen, dein Know-How teilen und Wissen erweitern.

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