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Schwenkgrill – ABC alles was du ĂŒber den Schwenker wissen musst.


Alles Rund um Schwenkgrills – Info, News & Empfehlungen 2018

Unter Schwenkgrill-abc.de findest du die besten Dreibein Schwenkgrills und Grillgalgen. Wir haben eine Auswahl der besten Produkte ĂŒbersichtlich auf einer Seite dargestellt, so musst du nicht stundenlang das Internet durchforsten – schau dich gerne um.

Worauf musst du beim Kauf eines Schwenkgrill achten?

Ich bin Profi, wenn es um Schwenkgrills geht. Meine Jahre lange Erfahrung teile ich mit dir auf diesem Blog. Beim Kauf kommt es vor allem auf diese drei Punkte an: QualitĂ€t, Ausstattung und natĂŒrlich die Preis-Leistung.

Außerdem findest du hier ausfĂŒhrliche Produktvorstellungen, wichtige News fĂŒr echte Schwenker, das beste Zubehör zum Schwenkgrill, leckere Rezepte fĂŒr echte Schwenker und hilfreiche Tipps und Tricks fĂŒr das beste Grillerlebnis beziehungsweise Grillergebnis.

Die einzigst richtige Art zu Grillen – mit dem Schwenkgrill

Hier auf der „Startseite“ habe ich alle wichtigen Informationen zum Schwenkgrill fĂŒr dich zusammen gestellt. Deine Fragen wie „was macht einen Schwenkgrill aus?“  oder „wie ist ein Schwenkgrill aufgebaut?“werden dir hier beantwortet. Außerdem gehe ich darauf ein, was man bei der Wahl eine Schwenkgrill zu beachten hat und stelle dir die Vorteile gegenĂŒber des herkömmlichen Grillen vor.

Themen in der Übersicht:

Die Geschichte des Schwenkgrill:


Seit ich denken kann, wird in unserer Familie „geschwenkt“. Bei jedem Familien Fest im Garten schmeißen wir unseren Schwenkgrill an und zelebrieren das Grillen. Es ist jedes Mal aufs Neue ein Spektakel. Die Kids stehen vereint um den Grill und beobachten den Grillmeister.

Ein altes Sprichwort meines Vaters besagt: „ein richtiger Mann, der schwenkt sein Fleisch.“
Diese Worte bestĂ€tigen sich jedes Mal, wenn jemand Neues zum Grillfest dazu stĂ¶ĂŸt. Frauen und MĂ€nner sind alle begeistert vom Schwenkgrill. Das Fleisch wird super zart, hat ein ideales Grillaroma und das Fleisch grillt sich fast von selbst.

Die Schwenkgrill Kultur kommt aus dem kleinen deutschen Bundesland: dem Saarland. Hier wird der Schwenkgrill umgangssprachlich „Schwenker“ genannt.

Die SaarlĂ€nder sind stolz auf ihre Schwenkgrill Kultur. Dieser Stolz wird untermauert mit dem Sprichwort: „Der Mensch denkt, Gott lenkt, der SaarlĂ€nder schwenkt“.

Welche Arten des Schwenkgrills gibt es und wie sind diese aufgebaut?


Die Schwenkgrill Bauweise ist: einfach, prakmatisch und rustikal. Einfach richtig mÀnnlich!

Grundlegend unterscheidet man zwischen zwei Schwenkgrill Bauarten:

und

Der Dreibein Schwenkgrill

Dieser Schwenkgrill ist einfach aufgebaut:

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Dreibein Edelstahl Schwenkgrill

Die Punkte 1 – 6 beschreiben die Bauteile des Dreibein Schwenkgrills (siehe Grafik)

  1. Der Rost– je nach Modell unterschiedlich groß!
  2. Das Gestell – Drei-Beine = Namensgebung
  3. Befestigungskette fĂŒr den Rost
  4. Montageschrauben – mit dem Lösen dieser Schrauben, kann man den Schwenker wieder zusammenklappen
  5. Einstellkette – mit dieser Kette wird die Höhe / Entfernung zum Feuer eingestellt (SEHR WICHTIG!)
  6. Befestigungshaken – Dieser Haken ist fĂŒr das Befestigen des Grillrost vorgesehen
  7. FĂŒĂŸe – Je nach Einsatzort kann man zwischen Spitzen (siehe Bild) fĂŒr den Garten wĂ€hlen oder StandfĂŒĂŸe fĂŒr eine gefliesten Untergrund.

Diese Art von Schwenkgrills ist besonders mobil. Man kann das Gestell schnell und einfach umstellen bzw. nach Gebrauch wieder aufrÀumen.

Der Nachteil: natĂŒrlich kostet das Auf- und Abbauen jedes Mal Zeit. Man muss zudem warten bis sich Gestell und der Rost ausreichend abgekĂŒhlt hat, damit man es transportieren kann.

EMPFEHLUNGEN eines Dreibein Schwenkers

weitere Dreibein Schwenkgrills 

Der Galgen Schwenkgrill

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Edelstahl Schwenkgrill Galgengrill

Optisch auffÀlliger im Aufbau (siehe Grafik).

  1. Befestigungskette fĂŒr den Rost – (wie oben), auch bei diesem Galgengrill ein Muss
  2. Rohr – hier verlĂ€uft die Rostkette unscheinbar in dem gebogenen Rohr
  3. Befestigungshaken – Positionieren durch EinhĂ€ngen der Kette an diesem Haken
  4. Griff – zum Positionieren der Befestigungskette
  5. Stabilisation – verhindert das Umkippen (gerne wird dieser Teil in die Erde eingelassen)
  6. Feuerschale – Hier wird die Holzkohle oder das Holz platziert

Zu Beginn der Grillsaison, sucht sich der Grillmeister einen idealen Platz fĂŒr

seinen Galgengrill. Hier wird der Galgen fest platziert und wird dort die komplette Grillsaison oder lĂ€nger stehen. Grund dafĂŒr ist, dass der Galgen bei manchen AusfĂŒhrungen in den Boden gelassen wird (Beton).

Großer Vorteil: Man muss den Galgengrill nicht extra aufbauen, sondern kann jedes Mal direkt starten. NatĂŒrlich sollte man sich vor dem Einlassen, genau ĂŒberlegen, wo der Galgen Schwenkgrill stehen soll. Aber hierzu spĂ€ter mehr

EMPFEHLUNGEN eines Schwenkgalgen Grill

weitere Schwenkgalgen Grills 

Welche Materialien eignen sich am besten fĂŒr einen Schwenkgrill?


Viele Faktoren spielen bei der Wahl des richtigen Materials eine Rolle!

Der Ort an dem der Schwenkgrill positioniert wird spielt bei der Material Wahl eine große Rolle. Gehen wir davon aus, dass wir im Garten auf der Terrasse oder auf Wiesen schwenken, dann sollte das Material korrosionsbestĂ€ndig sein: das heißt, Wasser und Feuchtigkeit dĂŒrfen dem Material nichts anhaben.

Des Weiteren sollte das Material natĂŒrlich hitzebestĂ€ndig sein. Deshalb kommt nur eine Materialgruppe in Frage und das ist Stahl.

Gerne wird vom Verbraucher der Edelstahl Schwenkgrill bevorzugt. Das liegt daran, dass Edelstahl zum einen von Grund auf korrosionsbestĂ€ndig ist. Zum anderen ist Edelstahl ideal geeignet fĂŒr das Grillen / Kochen von Lebensmitteln. Viele Hersteller haben sich deshalb auf die Produktion von Edelstahl Gestellen und Rost spezialisiert.

Die Luxus-Edition der Schwenkgrill besteht aus Chirurgenstahl Vorteil: Super leicht abwaschbar – nach dem Grillen nur mit einer Zitronenscheibe drĂŒbergehen und er glĂ€nzt wieder.

Wer Geld sparen möchte, der findet auch beschichtete Gestelle aus anderen Stahlmaterialien.

So findet man schon das ein oder andere Gestell aus dem gĂŒnstigen Wald und Wiesenstahl (S235). Diese werden durch Lackierungen, Beispiel *Metallschutzlack fĂŒr die WiderstandfĂ€higkeit gegen Rost geschĂŒtzt.

Eine bessere Variante der Hitze- und KorrisonbestÀndigkeit bieten Beschichtungen wie emaillierter Stahl, pulverbeachteter Stahl oder verchromte Stahlgestelle eines Schwenkgrills.

  • Verchromter Stahl:

Die Beschichtung mit Chrom wird hĂ€ufig fĂŒr Schwenkgrills verwendet. Grund dafĂŒr ist die sehr gĂŒnstige Herstellung und das schöne glĂ€nzen in der Mittagssonne. Verchromte Schwenkgestelle benötigen aber besonders viel Zuneigung. Die Chrombeschichtung muss oft und sehr grĂŒndlich gereinigt werden. Nur wenn du die Pflegehinweise beachtest, wirst du hiermit lange Grillfreude haben.

  • Emaillierter Stahl:

Gestelle aus emailliertem Stahl sind absolut Rost geschĂŒtzt. Doch Achtung, die Emaille Beschichtung ist sehr anfĂ€llig gegen StĂ¶ĂŸe. Wenn die Emaille Beschichtung beschĂ€digt wurde, kann es unter der Beschichtung anfangen zu rosten. So kann schon eine kleine BeschĂ€digung zu einer nicht sichtbaren Rostkatastrophe werden. Emaillierte Gestelle fĂŒr Schwenkgrills sind eine optimale und kostengĂŒnstigere Variante zum Edelstahl. Wichtig ist nur das der Grill mit Sorgfalt behandelt wird.

  • Pulverbeschichteter Stahl:

Schwenkgrills aus Pulverbeschichtetem Stahl sind weniger anfĂ€llig gegen StĂ¶ĂŸe und BrĂŒche. Sie gelten trotzdem als eine weniger hochwertige Verarbeitung. Das spielt dem Geldbeutel nur zu Gut in die Tasche. Pulverbeschichtete Grills gibt es schon fĂŒr kleines Geld. Zu beachten ist trotzalldem auch hier, dass die Beschichtung nicht beschĂ€digt wird.

Aus hygienischen und gesundheitlichen GrĂŒnden wĂŒrde ich beim Grillrost auf jeden Fall zum Edelstahl greifen. Das Grillgestell kann nach ihren VorzĂŒgen frei gewĂ€hlt werden. NatĂŒrlich empfehle ich aber auch hier die Edelstahl Variante, denn diese ist qualitativ, pflegeleicht und von Natur aus rostfrei.

Hier findest du noch weitere Informationen zum Edelstahl, und warum gerade dieses Material ideal fĂŒr Grillrosts geeignet ist *Wikipedia.

So platzierst du deinen Schwenkgrill richtig


Das ist im Grunde ganz einfach, dennoch sollte man sich kurz ĂŒber folgende Punkte Gedanken machen:

  • Der Abstand um die Grillstelle sollte mindestens 3 – 5m zu naheliegenden Objekten betragen
  • Der Abstand sollte bei naheliegenden BĂ€umen, herunterragende Äste und trockene Bauwerke aus Holz auch beachtet werden.
  • Der Schwenkgrill sollte nicht in unmittelbarer NĂ€he zu ihrem Barbecue Tisch stehen
  • Der Abstand sollte auch zu anderen Materialien eingehalten werden, welche sich bei Hitze schnell verformen oder sogar schmelzen können.

Gefahr: Stehen brennbare Materialien im unmittelbaren Umfeld, kann durch Unachtsamkeit schnell eine Gefahr entstehen, einen Brand auslösen oder Verbrennungen hervorrufen.

ACHTUNG: Bei Spielewiesen bitte unbedingt genĂŒgend Abstand zu Kinder halten! In der NĂ€he von spielenden Kindern entsteht schnell ein hohes Brandrisiko und Verbrennungsgefahr.

 

Der Grillrost – das Herz des Schwenkgrills


Bei dem Grillrost handelt es sich um das meist beanspruchte Bauteil. Es wird durch die Hitze vom Feuer, vom Fett und SĂ€uren der WĂŒrste bzw. Steaks strapaziert. Wenn man den richtigen Grillrost hat, dann ist das alles kein Problem.

Wie oben bereits angesprochen ist es wichtig, dass der Grillrost aus einem guten Material besteht, das sowohl hitzebestÀndig als auch nicht gesundheitsschÀdlich ist.

Die Form des Grillrosts ist in den meisten FĂ€llen rund. Diese Form fördert die typische Bewegung eines Schwenkgrillrosts dem „Schwenken“. Der Grillrost dreht sich um seine eigene Achse und gleichzeitig dreht der Grillrost in kreisenden Bewegungen Kreise ĂŒber dem Feuer.

So wird das Fleisch schonend zubereitet. Fette, die aus dem Fleisch oder der Wurst austreten tropfen gewöhnlicher Weise auf die Feuerstelle, dadurch entstehen giftige DÀmpfe. Bei einem Kugelgrill oder verschlossenen Grill wird das Grillgut direkt in diesen giftigen DÀmpfen gebraten.

Beim Schwenkgrill ist, das nicht möglich. Tropft Fett auf die Grillstelle, so verdampft das giftige Gas. Aber durch die kreisenden Bewegungen des Grillrosts kommt kein Kontakt mit den giftigen DĂ€mpfen zustande. Grund hierfĂŒr ist die Pendelbewegung, der Luftzug unterm Rost durch die Bewegung und durch den Umgebungswind.

 

Der Aufbau eines Schwenkgrill Grillrosts:

Der Rostrehling wird, wie hier zu sehen ist, mit vielen einzelnen EdelstahlstĂ€be verschweißt. Diese StĂ€be werden durch die QuerstĂ€be (hier rechts im Bild sind zwei zu sehen) gegen Durchbiegen geschĂŒtzt.

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Edelstahl Schwenkgrill Grillrost mit Rehling

Die Anzahl der QuerstÀbe ist abhÀngig von dem Durchmesser des Grillrosts.

Je grĂ¶ĂŸer der Rost desto mehr QuerstĂ€be benötigt man, aber das ist ja logisch!

 

Die StĂ€be haben einen kleinen Abstand zu einander um ein Herunterfallen des Grillguts zu schĂŒtzen.

Die Drahtseile oder manchmal auch Ketten werden zur Mitte hingefĂŒhrt und somit an dem Dreibein Schwenkgrill oder an dem Galgengrill befestigt. Dadurch dass die Ketten beziehungsweise Drahtseile gleich lang sind, balanciert sich der Rost aus.

 


EMPFEHLUNGEN eines Grillrosts fĂŒr den Schwenkgrill

 Die richtige GrĂ¶ĂŸe fĂŒr deinen Grillrost wĂ€hlen?


Die GrĂ¶ĂŸe des Rosts ist natĂŒrlich abhĂ€ngig von der Personenzahl. Wie viel „MĂ€uler“ sind den zu stopfen. NatĂŒrlich ist nicht jedes Grillfest gleich gut besucht.

Als Faustregel kann man sagen:

  • Ăž50cm ist fĂŒr ca. 3-5 Personen geeignet.

FĂŒr  grĂ¶ĂŸere Familien

  • Ăž60cm 6-12 Personen

FĂŒr Großfamilien und Grillpartys

Mit diesem Grillrost können schon recht große Grillfeiern gehalten werden.

Ab dem Durchmesser 80cm muss man schon einen wirtschaftlichen Hintergrund haben damit es sich lohnt. Meistens fĂŒr Großveranstaltungen sowie, Firmenfeiern oder Volksfest.

  • Ăž80cm Rost  21-35 Personen
  • Ăž90cm Grillrost 36-55 Personen
  • Ăž100cm 65-75 Personen
  • Ăž120cm ca. 95 Personen

weitere Grillrosts fĂŒr den Schwenkgrill 

So vielfÀltig ist ein Schwenkgrill


Wer glaubt mit einem Schwenkgrill wird es mit der Zeit langweilig der irrt sich ganz gewaltig. Denn mit dem richtigen Zubehör kannst du unzÀhlige und wirklich leckere Speisen zubereiten. Wir wollen dir hier mal einen kurzen Einblick geben, welche Möglichkeiten du hast.

Kochen mit dem Schwenkkessel

Mit einem Kessel am Schwenkgrill zu kochen ist vergleichbar wie mit einem Topf im Eigenheim zu kochen. Doch sin wir mal ehrlich: es gibt doch nichts Schöneres als unterm blauen Himmel bei strahlendem Sonnenschein zu kochen, oder? Gerichte mit einem Kessel aus emailliertem Stahl können ungarischer Gulasch, GemĂŒseeintopf sein oder wie wĂ€rs mit einer leckeren Rahmsuppe?

Braten mit der Schwenkpfanne

Mit einer Schwenkpfanne kann man ebenfalls wie Zuhause leckere Speisen im Freien zubereiten. Das kann vom gebratenem Rumpsteak bis hin zur exotischen Reispfanne mit MeeresfrĂŒchten sein.

Braten mit einem Flammbrett

Das Braten mit einem Flammbrett wird ohne das Schwenkgestell durchgefĂŒhrt. Man benötigt hier nur die Feuerschale. Man klemmt das Flammbrett an den Rand der Schale und spannt dort sein Grillgut ein. Das Flammbrett wird meisten fĂŒr Fischgerichte bevorzugt. So kann der Flammlachs oder die Flammforelle sehr leicht zubereitet werden.

Zubehör fĂŒr den Schwenker auf einen Blick


weiteres Zubehör fĂŒr den Schwenkgrill

Vorteile des Schwenkgrillens im Vergleich zum herkömmlichen Grillen


Durch das Grillen auf einem Schwenkgrill wird das Fleisch viel saftiger und der Geschmack intensiver!

Beim Schwenken bewegt sich das Fleisch, das auf dem Grillrost liegt in einer pendelnden Kreisbewegung. Dadurch wird erreicht, dass das Fleisch nicht stĂ€ndig der Hitze ausgeliefert ist. Es sind nur kurze Momente in dem das Fleisch intensiv die Hitze der Glut zu spĂŒren bekommt. Das Ergebnis ist ein saftiges Steak.

Da die Kontraktion zwischen Fleisch und Glut nicht so intensiv ist wie beim herkömmlichen Grill, dauert es natĂŒrlich ein bisschen lĂ€nger. Aber das nimmt man fĂŒr ein saftiges Steak gerne mal in Kauf. Gaumenschmaus statt Gaumengraus!!!

Beim herkömmlichen Grillen muss man immer einen Blick auf den Grill haben. Die WĂŒrstchen und das Fleisch immer schön umdrehen. Schnell ist es passiert und die Wurst ist verbrannt. Smalltalk mit den GĂ€sten bei der Grillparty ist fĂŒr den Grillmeister hier nicht möglich. Mit dem Schwenkgrill kann man ein entspanntes Grillfest erleben. Nach dem Belegen des Rostes mit dem Grillgut muss man ihn nur andrehen und der Schwenkgrill macht die Arbeit von allein. Man muss lediglich das Grillgut einmal wenden und das wars. So kann man gemĂŒtlich einen Plausch mit seinen GĂ€sten halten, wĂ€hrend das Fleisch von selbst gegrillt wird.

Dadurch, dass man beim Schwenken nur einen indirekten Kontakt mit dem Feuer hat spricht man hier auf von „schonendem Grillen“.

 

So sieht die richtige Schwenkbewegung aus


Hierzu hab ich euch ein kleines Video aus YouTube bereitgestellt:

Schwenker unter sich – die Schwenkgrill Gruppe

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Schwenkgrill Tipps und Rezepte auf einen Blick


Edelstahl Grillrost- Perfekt fĂŒr den Schwenkgrill

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