Oberhitzegrill: Mit Elektro zum Hochgenuss
Ist Ihnen schon einmal ein Oberhitzegrill mit Elektrobetrieb untergekommen? Wenn nicht, dann werden Sie in diesem Artikel etwas darüber lernen. Was sich bis jetzt nämlich noch als Nischenthema darstellt, kann sich durchaus zu einem stabilen Trend entwickeln. Denn wenn Sie auf Steaks stehen, die außen schön karamellisiert sind und innen voll saftig und zart bleiben, dann kann ein Elektro Oberhitzegrill Ihnen definitiv weiterhelfen.
Was ist so besonders an einem Oberhitzegrill?
Inhaltsverzeichnis
Eigentlich sagt es der Name schon aus. Die Hitze kommt von oben. Sie kennen klassische Holzkohle- oder Gasgrills, auch Smoker und Elektrogrills, bei denen die Hitze typischerweise von unten kommt. Es gibt auch Vertikalgrills, die von der Seite garen, aber Oberhitzegrills – gleich ob über Elektro oder Gas betrieben – sind doch eher selten. Im Unterschied zu anderen Grills, die lediglich auf etwa 300°C Hitze kommen, beaufschlagen Sie bei einem Oberhitzegrill das Grillgut mit einer Temperatur von unglaublichen 800°C. Damit lässt sich dieser Grilltyp auch nicht mit der Oberhitze eines Backofens vergleichen, der über eine Grillfunktion verfügt. Diese hohe Temperatur wird mit Hilfe von Infrarotstrahlern erzeugt, die über dem Fleisch hängen. Es ist einsichtig, dass Oberhitzegrills deshalb eher kompakt ausgeführt sind und kaum Dimensionen von über 50 cm erreichen.
Oberhitzegrill mit Elektro oder Gas betreiben?
Ehrlich gesagt sind die Unterschiede zwischen Elektro Oberhitzegrill und einem Pendant mit Gasbetrieb nicht so gewaltig, weil beide auf das gleiche Grillprinzip mit den Infrarotstrahlern zurückgreifen. Mit einem Gasgrill sind sie etwas mobiler, d.h. Sie können auch in einer etwas weiter entfernteren Gartenecke grillen. Dieser Nachteil lässt sich aber leicht über ein Verlängerungskabel oder eine Kabelrolle kompensieren. Der Vorteil des Elektro Oberhitzegrills ist dagegen die Plug&Play-Eigenschaft. Stecker rein und los geht’s. Sie müssen nicht immer erst schauen, ob die Gasflasche noch voll ist und Sie gegebenenfalls Nachschub organisieren müssen.
Die Vorteile eines Elektro Oberhitzegrills beim Grillen
Die Vorzüge eines elektrisch betriebenen Oberhitzegrills im Vergleich zu anderen Grills sind vielfältig. Fangen wir bei der Aufzählung gleich mit dem wichtigsten Vorteil an.
Bessere Grillergebnisse
Das Grillergebnis ist eine direkte Folge der hohen Temperatur der Oberhitze. Am besten lässt sich das an einem Steak verdeutlichen. Sie haben für Ihre Gäste leckere T-Bone-Steaks eingekauft und wollen diese selbstverständlich perfekt zubereitet servieren. Das Ziel ist eine äußere aromatische Kruste bei gleichzeitigem Erhalt der inneren Saftigkeit und zarten rosa Farbe. Jeder Koch weiß, dass Sie dazu eine besonders große Hitze brauchen.
Zeitersparnis
Die hohe Temperatur beim Elektro Oberhitzegrill bedeutet auch, dass Sie schneller grillen können. Um das oben angesprochene Steak nach Wunsch zu grillen, brauchen Sie lediglich eine dreiviertel bis ganze Minute pro Seite. Das setzt Sie zusätzlich in die Lage, eine größere Anzahl von Gästen auch mit einer kleineren Grillfläche zu versorgen.
Kein Fettbrand
Sie kennen das. Eines der Hauptärgernisse beim herkömmlichen Grillen mit Holzkohle ist der Fettbrand. Fett tropft auf die Kohlen, verursacht Stichflammen und setzt beim Verbrennen schädliche und giftige Gase frei. Im Fall des Elektro Oberhitzegrills passiert das nicht. Oder haben Sie schon einmal gesehen, dass Fett nach oben tropft? So können sie das Fett in der dafür bestimmten Schale auffangen und damit noch eine Sauce verfeinern, die Sie extra zubereitet haben.
Vielfalt
Der Elektro Oberhitzegrill ist natürlich nicht auf das Grillen mit Steaks beschränkt, auch wenn er oft „Steakgrill“ genannt wird. Auch andere Rezepte sind möglich. Fisch, Gemüse und Würstchen lassen sich genauso zubereiten wie Desserts. Ja, Sie haben richtig gehört. Versuchen Sie es doch einmal, eine Créme brulée mit einem Elektro Oberhitzegrill zuzubereiten. Sie werden staunen.
Kaum Pflegeaufwand
Last not least ist ein Oberhitzegrill pflegeleicht. Sie haben keinen Aufwand mit der Vorbereitung der Kohlen, der Ascheentsorgung oder mit dem Schrubben von Rost und Auffangwanne. Viele Grillroste und Auffangbecken von Elektro Oberhitzegrills sind so klein, dass sie locker in der Spülmaschine gereinigt werden können.
![GOURMETmaxx Elektro Oberhitzegrill - Beef Maker | Elektrogrill mit LED-Display und Timer für Steaks, Filets etc. | Bis 850 °C für die perfekte Zubereitung von Fleisch [1600 Watt] - 1](https://schwenkgrill-abc.de/wp-content/uploads/2023/07/gourmetmaxx-elektro-oberhitzegrill-beef-maker-elektrogrill-mit-led-display-und-t-262x262.jpg)
Die Herausforderung beim Elektro Oberhitzegrill
Seien wir ehrlich, es erfordert ein wenig Übung, mit der Oberhitze virtuos umzugehen. Schnelles Grillen bedeutet, dass Sie die Balance finden müssen zwischen zu kurz und zu lang. Das Grillen auf den Punkt liefert Ihnen das innen saftige und außen lecker karamellisierte Steak. Wenn Sie zu lange warten, dann haben Sie zumindest eine erste Erfahrung gesammelt. Aber keine Angst. Sie werden das Timing schnell finden. Dabei helfen Ihnen auch die Timerprogramme, die viele Produkte als Feature mitbringen.
Sinnvolles Zubehör für einen Elektro Oberhitzegrill
Wenn Sie sich einen Oberhitzegrill zulegen, dann sollten Sie aufgrund der Temperaturentwicklung auf jeden Fall Hitzehandschuhe verwenden. Auch eine Abdeckhaube zum Schutz vor Witterung ist eine hilfreiche Anschaffung.
Elektro Oberhitzegrills kaufen
Kommen wir nun zu einer kleinen Auswahl an Elektro Oberhitzegrills, die wir Ihnen empfehlen können. Oberhitzegrills mit Elektrobetrieb sind im Vergleich zu Gasgrills erst kürzer am Markt vertreten, was die Auswahl aktuell noch etwas einschränkt.
Taino Oberhitzegrill E-Power
Der Taino Elektro Oberhitzegrill ist mit einem bewusst kleinen Garraum ausgestattet, um die Infrarotstrahlung möglichst wirksam zum Garen des Grillguts einzusetzen. Der Grill besitzt 5 Einschubfächer, mit denen Sie die bestmögliche Kontrolle über Ihr Grillergebnis behalten. Der obere Einschub dient zum scharfen Anbraten, die Mitte zum Ruhen und der untere Bereich zum Warmhalten. Der 1,8kW Grill ist indoor-geeignet. Der Rost (18,5 x 30 cm) besteht aus Gusseisen, Auffangschale und Innenverkleidung aus robustem Edelstahl. Zum Lieferumfang gehören noch Rostheber und Flaschenöffner. Die Abmessungen des Elektro Oberhitzegrills betragen ca. 27 x 40 x 38 cm (B x H x T). Kunden sind von der Steakkruste als Grillergebnis begeistert.
BeefMaker von GourmetMaxx
![GOURMETmaxx Elektro Oberhitzegrill - Beef Maker | Elektrogrill mit LED-Display und Timer für Steaks, Filets etc. | Bis 850 °C für die perfekte Zubereitung von Fleisch [1600 Watt] - 1](https://schwenkgrill-abc.de/wp-content/uploads/2023/07/gourmetmaxx-elektro-oberhitzegrill-beef-maker-elektrogrill-mit-led-display-und-t-162x162.jpg)
Der Beef Grill, ein Elektro Oberhitzegrill von GourmetMaxx, erzeugt in dem kleinen Garraum mit einer Leistung von 1,6 kW eine Temperatur von 850°C. So bekommt jedes Steak seine ihm zustehende leckere Kruste. Über das LED-Display haben Sie die Temperatur jederzeit im Blick. Ein programmierbarer Timer erleichtert die Zeitkontrolle. Außerdem gibt es 5 voreingestellte Garprogramme. Die Fettauffangschale, der Griff und der Grillrost sind spülmaschinentauglich, so dass die Reinigung einfach bleibt. Für Funktion und Grillergebnis geben viele Kunden diesem Elektro Oberhitzegrill volle Punktzahl.
Elektro Oberhitzegrill von Edelheiss
Das Edelheiss Produkt kommt auf 750°C Oberhitze und liefert damit beste Grillergebnisse. Mit dem LED-Display behalten Sie den Überblick über die aktuelle Temperatur und die Timervorgaben. Das Grillgut wird in dem kleinen Garraum mit einer Grillfläche von 30 x 18,5 cm zubereitet. Rost-Heber, Grillrost, Fettauffangschale und Grillrosthalterungen können einfach entnommen und mühelos gereinigt werden. Ein weiteres Feature dieses Elektro Oberhitzegrills ist die Abschaltautomatik.
Steakgrill PS M2000 Devil’s Heaven von Steba
Der 2 kW Elektro Oberhitzegrill von Steba verfügt über eine stufenlose elektronische Temperaturregelung von 400 bis 850°C, die für perfekte Grillergebnisse sorgt. Eine Display-Anzeige für Temperatur und Timer gewährleistet den Statusüberblick und das Cool-Touch Gehäuse die Sicherheit. Das umfangreiche Zubehör aus Edelstahl umfasst eine Grillplatte, die Fettauffangschale, eine Nachgarschale und den Pfannenausheber. Die 2 mm dicke Grillplatte liefert eine Grillfläche von 23 x 29 cm. Bei Kunden punktet der Steba Grill mit Top Grillresultaten.
Pure XLC Elektrogrill von Intergrill
Der 2,8 kW Elektro Oberhitzegrill von Intergrill wartet mit einer relativ großen Grillfläche von 30 x 27,8 cm auf. Die Temperatur lässt sich bis zu 850°C hochregeln, was leicht über die Digitalanzeige verfolgt werden kann. Der Grill verfügt über mehrere Einschübe mit unterschiedlichen Einsatzmöglichkeiten in einem Temperaturprofil zwischen 280 bis 850°C. Der Tischgrill ist sowohl indoor als auch outdoor geeignet. Kunden berichten begeistert, wie mit diesem Grill in 180 Sekunden ein perfektes Steak gezaubert wird.
Der Anfang ist gemacht
Noch ist das Angebot an Elektro Oberhitzegrills überschaubar, aber die Grillergebnisse, die von Käufern und Nutzern berichtet werden, lassen auf mehr hoffen. Die Zeit wird zeigen, was sich die Hersteller noch einfallen lassen. Der Grillvorgang ist schnell und gesund, weil kein Fettbrand stattfindet. Und die Idee, Desserts auf dem Grill zuzubereiten, hat auch ihren Charme. Ist ein Elektro Oberhitzegrill vielleicht auch etwas für Sie?
