Gasgrill mit Drehspieß – Altes Flair mit neuer Technik
Der Drehspieß steht für das Grillen wie vor tausend Jahren, der Gasgrill steht eher für eine modernere Art des Grillens. Wenn Sie die Vorteile von Gasgrill und Drehspieß miteinander vereinigen wollen, dann gibt es dafür eine einfache Lösung: den Gasgrill mit Drehspieß-Vorrichtung. Dieser Blogbeitrag widmet sich etwas eingehender dieser Art des Grillens.
Was macht einen Grill mit Drehspieß aus?
Inhaltsverzeichnis
Zunächst einmal ist es nicht entscheidend, ob es sich beim Spießbratengrill um einen Holzkohlegrill, einen Gasgrill oder einen Elektrogrill handelt. Das Grillgut wird nicht auf einem Rost zubereitet, sondern auf einem großen Drehspieß. Mögliche Rezepte für den Drehspieß sind Spieß- oder Rollbraten, Grillhähnchen, Döner, Haxen und andere pfundigere Fleischgerichte. Der Drehspieß selbst wird genauso wie der Grill oft auch Rotisserie genannt. Bei einem Gasgrill mit Drehspieß liegt oft eine Art Kombigrill vor. Das Spießgrillen ist genauso möglich wie das Grillen auf dem Rost, es wird lediglich ein Aufsatz mit einer Halterung benötigt, in der der Drehspieß gelagert wird. Dabei wird der Drehspieß üblicherweise durch einen Motor mit langsamer, konstanter Geschwindigkeit angetrieben, so dass das Grillgut von allen Seiten gleichmäßig gegart wird.
Vorteile von Gasgrills mit Drehspieß
Eingangs haben wir gesagt, dass Gasgrills eine etwas modernere Variante des Grillens als Holzkohlegrills darstellen. Das macht sich unter anderem daran fest, dass
- Gasgrills mit Drehspieß einfacher zu reinigen sind,
- die Temperatur bei Gasgrills mit Drehspieß genauer zu regulieren ist,
- das Funkenflugproblem kaum gegeben ist und
- Gasgrills gesünder sind, weil kein Fett in der Glut verbrennt und somit keine schädlichen Gase entstehen.
Beispiel Spießbraten: Wie lange dauert das Grillen?
Größere Fleischstücke zu grillen, dauert immer etwas länger. Auch das ist unabhängig vom Grilltyp. Aufgrund der genauen Temperaturregulierung lässt sich die Grillzeit am Gasgrill mit Drehspieß aber etwas besser planen. Nehmen Sie einen klassischen Spießbraten. Je nach Rezept kann er unterschiedlich schwer und dick geraten sein. In einem Grill mit konstanter Temperatur von 180°C können Sie etwa 10 Minuten für jeden Zentimeter Durchmesser des Rollbratens einplanen. Das gilt für eine angepeilte Kerntemperatur von 75°C. Auch andere Umstände wie ein Grilldeckel, oder unterschiedliche Seiten der Befeuerung beeinflussen die Garzeit. Bringen Sie auf jeden Fall Zeit mit. Zwei Stunden sind ein guter Richtwert. So können Sie entspannt verfolgen, wie ihr Braten immer brauner, knuspriger und aromatischer wird.
Der Grillmotor
Wegen der langen Garzeit von Hähnchen und Co. sind die Grillmotoren vieler Gasgrills mit Drehspieß kabelgebunden. Sie benötigen also den klassischen 230V-Netzstrom. Je nach Größe der Rotisserie liegen die Leistungen der Grillmotoren zwischen 4 und 60 W. Die Rotationsgeschwindigkeit ist mit 2 bis 4 U/min relativ überschaubar, so dass bei den kleineren Motoren auch Batterie-, Akku- oder sogar USB-Betrieb vorstellbar ist.
Worauf sollte beim Kauf eines Gasgrills mit Drehspieß geachtet werden?
Für einen Gasgrill, der mit Drehspieß ausgerüstet ist oder dementsprechend nachgerüstet werden kann, sollten Sie auf folgende Punkte achten:
- Ist der Abstand des Drehspießes zur Befeuerung einstellbar? Gibt es eine Höhenverstellung?
- Wie viel Fleisch wollen Sie üblicherweise grillen, das heißt, wie lang ist der Spieß und welches Gewicht kann er tragen?
- Ist der Drehspieß aus langlebigem und lebensmittelechtem Edelstahl?
- Welche Leistung und Umdrehungszahl hat der Grillmotor?
- Ist das Kabel ausreichend lang, so dass Sie mit dem Gasgrill zumindest eingeschränkt mobil sind?
Produktübersicht Gasgrills mit Drehspieß
Im Folgenden finden Sie eine Zusammenstellung von Gasgrills, die die Möglichkeit zum Grillen mit Drehspieß implementiert haben. In der Regel handelt es sich um Kombigrills bzw. Grillstationen.
Der Berger Gasgrill mit Drehspieß – Motor muss nachgekauft werden
Dieser kleine Gasgrill mit Drehspieß überzeugt durch seine Kompaktheit. Er lässt sich vollständig zusammenklappen und im praktischen Edelstahl-Transportkoffer verstauen. Mit dem 50 mbar Gasgrill können Sie über einer Grillfläche von 54 x 24 cm Hähnchen, Haxen & Co. am Drehspieß rotieren lassen. Dafür stehen ein Grillspieß mit 2 Fleischklammern und eine Saftschale zur Verfügung. Ein 3-Flammen-Gasbrenner liefert dabei saubere Hitze ohne Asche und Funkenflug. Gasdruckregler und Grillmotor für den Spieß sind jedoch nicht im Lieferumfang enthalten und müssen extra bestellt werden. Der Spieß ist aber mit allen gängigen Elektromotoren kompatibel. Als Goodie lässt sich oben auf dem Grill eine Kochplatte für Töpfe und Pfannen montieren.
TAINO Platinum: Das Gasgrill-Set mit Drehspieß und 4+2 Brennern
Hier handelt es sich um ein Voll-Edelstahl Gasgrill-Set. Die Brenner-Ausstattung umfasst 4 Edelstahl-Hauptbrenner mit je 3,5 kW, einen Seitenbrenner mit integrierter Keramik Sear Zone (3,5 kW, bis 800°C) zum Anbraten von Steaks und – ideal zum Garen mit dem Drehspieß – einen Keramik Backburner. Die Hauptbrenner sind stufenlos regelbar und die hohe Garkammer sowie der klappbare Seitentisch ermöglichen auch indirektes Grillen. Eine Spießauflage rundet die Ausstattung des 45 kg schweren Gasgrills mit Drehspieß ab. Die Grillfläche liegt bei ca. 71 x 42 cm (B x T), ein hochwertiges Thermometer zeigt die Temperatur in Celsius und Fahrenheit an. Mit vier feststellbaren Rollen ist das Gasgrill-Set mit passendem Drehspieß und Motor auch mobil.
TAINO Platinum: Das Gasgrill-Set mit Drehspieß und 3+1 Brennern
Hier handelt es sich um ein Voll-Edelstahl Gasgrill-Set. Die Brenner-Ausstattung umfasst 3 Edelstahl-Hauptbrenner mit je 3,5 kW und einen Seitenbrenner mit integrierter Keramik Sear Zone. Die Hauptbrenner sind stufenlos regelbar und die hohe Garkammer ermöglicht auch indirektes Grillen. Die doppelwandige Haube und das Rotisserie-Kit runden die Ausstattung des 38 kg schweren Gasgrills mit Drehspieß ab. Die Grillfläche liegt bei ca. 48 x 42cm (B x T), ein hochwertiges Thermometer zeigt die Temperatur in Celsius und Fahrenheit an. Mit vier feststellbaren Rollen ist das Gasgrill-Set mit passendem Drehspieß und Motor auch mobil.
BBQ-Chief: Gasgrill-Station mit Drehspieß
Vier Hauptbrenner mit einer Gesamtleistung von 14 kW sorgen für eine superschnelle Aufheizung dieses Gasgrills, der auch mit Drehspieß ausgestattet ist. Mittels eines 3kW-Seitenbrenners lassen sich Beilagen und Saucen zubereiten, während das Fleisch langsam gart. Die doppelwandige hohe Haube bietet genügend Platz für den Drehspieß und hält die Hitze gleichmäßig im Garraum des Gasgrills. Durch das gläserne Sichtfenster haben Sie Ihren Spießbraten immer im Blick und das Thermometer verrät Ihnen stets die aktuelle Temperatur, ohne dass Sie die Haube öffnen müssen. Dazu bietet der integrierte Schrank genügend Stauraum für Zubehör und Co. Die Grillstation gibt es nicht nur in Schwarz, sondern auch in Rot.
Echt pfundig
Gasgrills mit Drehspieß in der Grundausstattung sind nicht so weit verbreitet. Die Firma Taino, deren Name auf einen Stamm amerikanischer Ureinwohner zurückgeht, die das BBQ-Grillen erfunden haben sollen, hat mehrere Modelle im Angebot. Von denen bietet das 4+2 Gasgrill-Set die komfortabelste Ausstattung. Sie können sich aber nach Drehspieß-Nachrüst-Sets für Gasgrills umsehen, wenn Sie nicht gleich einen komplett neuen Grill kaufen möchten.
