Vegetarische Grillrezepte für den Schwenkgrill

Sobald die ersten Sonnenstrahlen am Himmel zu sehen sind, beginnt auch für viele die Grillsaison. Es gibt mittlerweile so viele unterschiedliche Grillrezepte und Möglichkeiten, leckere Gerichte auf dem Schwenkgrill zuzubereiten, dass der Herd in dieser Zeit meistens kalt bleibt. Während vor einigen Jahren der Grill ausschließlich für Fleischgerichte genutzt worden ist, hat sich auch in dieser Hinsicht so einiges geändert. Neben Fleisch und Würstchen lassen sich auch wunderbare vegetarische Grillrezepte auf dem Schwenkgrill zubereiten, die nicht nur für Vegetarier perfekt sind, auch den eingefleischten Fleischessern schmecken sie sehr gut.

 

Worauf sollte beim vegetarischen Grillen auf dem Schwenkgrill geachtet werden?

Gegenüber den verschiedenen Fleischsorten benötigt Gemüse, Pilze oder Brot nur eine mittlere Grillzeit. Diese Lebensmittel reagieren viel empfindlicher auf die enorme Hitze und sollten daher überwiegend an den Rand vom Grillrost gelegt werden. Alternativ sollte ein Grill verwendet werden, deren Rost sich individuell in der Höhe verstellen lässt, damit die Hitze etwas reduzierter ankommt. Damit die Geschmacksvielfalten vom Gemüse freigesetzt werden, ist es wichtig, dass alles immer mit etwas Öl eingestrichen oder bepinselt wird. Hierbei sollte darauf geachtet werden, dass ein Öl gewählt wird, welches Temperaturen bis zu 200° C ohne Weiteres vertragen kann. Viele Kräuter, beispielsweise Thymian, Fenchel oder Rosmarin tragen ebenfalls dazu bei, dem Gemüse geschmacklich eine ganz besondere Note zu verleihen.

 

Individuelle Geschmacksnoten beim vegetarischen Grillen

Die Vegetarische Grillrezepte bieten eine Vielfalt an saisonalen Genüssen. Ob Obst oder Gemüse, Mutter Natur hat zu jeder Jahreszeit das passende Grillgut zu bieten. So kann beispielsweise der Spargel im Frühjahr, die Zucchini oder Aubergine im Sommer, der Kürbis im Herbst oder verschiedene Kohlsorten im Winter. Dadurch hat auch ein Vegetarier die Möglichkeit, das ganze Jahr über das besondere Aroma vom Grillgut genießen zu können, ohne darauf verzichten zu müssen.

 

Zusätzlich zu den saisonalen Vielfalten gibt es auch tolle Lebensmittel, die sich das ganze Jahr über grillen lassen. Eines der beliebtesten Lebensmittel ist dabei wohl die Kartoffel. Sie ist sättigend und lässt sich in vielen verschiedenen Variationen bearbeiten, beispielsweise als Rosmarinkartoffel oder als Folienkartoffel. Etwas ganz Besonderes ist hierbei die Süßkartoffel, da sie sich durch einen leicht süßlichen Geschmack auszeichnet und somit perfekt zum Gemüse oder zu Salaten passt. Sie lässt sich als Snack für Zwischendurch genießen, kann aber auch problemlos zu einer Hauptmahlzeit werden.

 

Gegenüber dem Grillen mit Fleisch überzeugt die vegetarische Küche durch fantasievolle Zubereitungsarten und sorgt somit für eine ständige Abwechslung. Ob gefüllte Champignons oder Champignons pur, gegrillter Paprika oder ein gegrillter Paprika mit einer Feta-Füllung, das teilweise geschnittene Gemüse wird einfach auf ein Stück Alufolie gelegt, welches die Form eines kleines Päckchens oder eines Schiffchens hat und dann für kurze Zeit auf das Grillrost gelegt. Schon nach wenigen Minuten ist das Gemüse fertig und trägt zu geschmacklichen Highlights bei.

 

Gefüllte Paprika grillen

Die Paprika ist ein sehr aromatisches Gemüse, welches sich individuell zubereiten lässt. Häufig wird sie zum Grillen in der Mitte halbiert und mit einer leckeren Frischkäsefüllung oder ähnliches zubereitet. Damit sie sich vernünftig auf dem Grill zubereiten lässt, sollte die gefüllte Paprika auf eine Alufolie gelegt werden, die die Form von einem Päckchen oder einem Schiffchen hat. Alternativ kann auch eine Aluschale verwendet werden.

 

Schafskäse grillen

Schafskäse oder Feta-Käse ist eine Delikatesse, die sich wunderbar auf dem Grill zubereiten lässt. Hierfür wird lediglich etwas Alufolie oder eine Aluschale, etwas Olivenöl und ein paar Kräuter benötigt, um den weißen Käse ansprechend zu grillen. Bereits nach wenigen Minuten hat er eine leicht bräunliche Färbung angenommen und kann wunderbar zu einem Salat oder zum knusprigen Brot serviert werden.

Gefüllte Zucchini: Vegetarische Grillrezepte

Ebenso wie die Paprika ist auch die Zucchini in wenigen Minuten grillfertig. Mittlerweile gibt es eine Vielzahl an vegetarischen Rezepten, die sich rund um die Zucchini drehen. Sie lässt sich wahlweise pur oder mit einer leckeren Füllung zubereiten, so dass sie den jeweiligen Geschmäckern perfekt angepasst werden kann. Das Schöne bei der gefüllten Zucchini ist, dass sie als Hauptmahlzeit genossen, aber auch wunderbar zu Fleisch oder Fisch serviert werden kann.

 

Champignons marinieren und grillen

Sobald die Pilzzeit beginnt, finden sich in vielen Lebensmittelmärkten auch wieder die typischen großen und frischen Champignons. Sie lassen sich ohne großen Aufwand für den Grill vorbereiten, denn sie müssen lediglich kurz geputzt werden. Einen besonders aromatischen Geschmack erhalten die Pilze, wenn sie kurzzeitig in eine würzige Marinade eingelegt werden. Danach werden die Champignons in ein Schiffchen oder Päckchen aus Alufolie gelegt und für kurze Zeit auf den Rand vom Grillrost gegeben. Die Champignons erhalten dadurch eine besonders würzige Note und lassen sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten oder zum Salat genießen.

 

Vegetarische Grillrezepte: Tofu marinieren und grillen

Gegrillter Tofu ist die perfekte Alternative zu Fleisch und perfekt für alle, die sich vegetarisch ernähren. Um dem Tofu das gewisse Etwas zu verleihen, kann er in einer würzigen Marinade für einige Minuten eingelegt werden. Die Marinade kann individuell gestaltet werden, so dass sie wahlweise würzig und pikant oder feurig scharf ist. Welche Geschmacksrichtung gewählt wird, liegt ganz allein am eigenen Geschmack. Der marinierte Tofu wird für einige Minuten auf eine Alufolie oder eine Aluschale gelegt und kann wunderbar zum Salat oder mit knusprigem Brot serviert werden.

Vegetarische Grillrezepte für das ganze Jahr

Grillen bedeutet nicht zwangsläufig, dass immer nur Fleisch und Fisch gegessen werden muss. Auch Vegetarier oder Veganer können genussvolle Grillabende erleben, denn neben Tofu können auch verschiedene Gemüsesorten, Brote, Käse und Pilze ansprechend auf dem Grill zubereitet werdeb. Die Rezepte sind zum Teil einfach und leicht, so dass kein großer Aufwand dafür notwendig ist. Das Gemüse ist schnell gegrillt und lässt sich hervorragend als Hauptmahlzeit genießen oder als Beilage zum Fleisch oder zum Brot nehmen.

 

[blogposts limit=“99″ orderby=“date“ order=“desc“ layout=“small“ category_name=“vegetarische-grillspiesse,vegetarische-schwenkgrill-rezepte“]